Prix d'Innovation: chèque de €2.000,-

France - Karine et Laurent Leportz (La Ferme de Kerliezec) produisent des glaces de qualité avec le lait venant de leurs propres vaches. Ils ont reçu le prix d'innovation de la part de la banque France Agricole à Quimperlé.

Innovation Price

Aliments de qualité en Irlande

Irlande - Dans le journal, Thomas a vu l'annonce d'une société néerlandaise pour l'équipement pour la production de glaces. Etant en route aux Pays-Bas pour le concours jeune agriculteur de l'année, il a décidé de se renseigner auprès de la société. Ayant vu l'équipement et la production, il est retourné à Waterford en Irlande plein d'enthousiasme. C'est là que Baldwin's Ice Cream est né.

Depuis 2006, Thomas produit sur place des crèmes glacées à base de lait de son troupeau. Il s'occupe de la ferme, de la production et distribution des glaces et du développement de recettes. Il propose plusieurs parfums favoris comme crème glacée Vanille Madagascar, faite avec des gousses de vanille, boozy Bailey's, Chocolate Chip, Chocolate Chip Menthe, Fraise, Honeycomb et Caramel Fudge.

Il est toujours à la recherche des meilleurs ingrédients pour les arômes et des meilleurs fruits pour la crème glacée à la fraise et cinq sorbets différents. Les chefs de cuisine aiment Baldwin's Ice Cream. Ils lui demandent souvent de produire des parfums spécifiques ce qu'il peut faire parce que la glace est produite en petites charges.

Ces glaces délicieuses sont vendues à la boule dans des restaurants et cafés, mais aussi dans des barquettes de 500ml. par des revendeurs à Cork et Waterford. Des quantités plus importantes sont disponibles pour les traiteurs.

Visitez le site web Baldwin's Farmhouse Ice Cream

Farmhouse Ice Cream Baldwin's Ice Cream

Prix de qualité pour une production remarquable

Allemagne - La ferme de Schuchert à Steinberg l'a en noir sur blanc: en 2009, la ferme était la meilleure en vente directe au Freistaat Bayern. Pendant la journée du lait à Erfurt, la famille a été honorée du prix de qualité pour une production remarquable. Avec leur Glace de la Ferme™, que la famille Schuchert produit depuis 2004, ils ont obtenu des résultats excellents.

Glace de la Ferme  Prix de qualité

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